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本品為黃褐色粉末或顆粒，無結塊、無潮解現(xiàn)象，無異味。包裝有兩層：內袋為聚乙烯吹塑薄膜，外袋是黃色牛皮紙袋。它是以淀粉（或糖）為原料，通過過濾殘渣、濃縮純化等精制而成的堿性蛋白酶制劑。作為一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。

堿性蛋白酶屬于絲氨酸型內切酶，是一種無毒副作用的蛋白質，已成功應用于洗滌劑酶行業(yè)。它可以添加到普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和家用洗衣和工業(yè)洗衣的液體洗滌劑中，有效去除血跡、雞蛋、乳制品或肉汁、果汁和其他蛋白質污漬。此外，它被視為醫(yī)用試劑酶，用于專業(yè)清潔生化儀器。在生物技術領域，堿性蛋白酶是一種在核酸純化過程中去除蛋白質（包括核酸酶）的工具，不會降解DNA，避免損害DNA的完整性。